🥧 Carlota de Limón Individual (12 porciones)

Ingredientes

Para la crema:
• 2 latas de leche condensada (395 g c/u)
• 2 latas de leche evaporada (360 ml c/u)
• 1 taza de jugo de limón recién exprimido (aprox. 12–14 limones)
• Ralladura de 2 limones

Para las capas:
• 3 paquetes de galleta María (aprox. 600 g)
• Ralladura extra para decorar
• 12 galletas enteras para la parte superior
• 6 limones cortados en 24 gajos pequeños (2 por porción)

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Preparación

1. Preparar la crema:
   En la licuadora, colocar la leche condensada, leche evaporada y el jugo de limón. Licuar a velocidad alta hasta que espese ligeramente (1–2 minutos). Añadir la ralladura y mezclar con espátula.
2. Armar las carlotas:
   En cada envase plástico cuadrado, colocar una capa de galletas María en el fondo. Añadir 2–3 cucharadas de crema de limón y esparcir bien. Repetir capas hasta llenar ¾ del envase.
3. Decoración:
   Terminar con una capa de crema, colocar 1 galleta entera al centro, dos gajitos de limón y espolvorear ralladura encima.
4. Refrigerar:
   Tapar cada envase y llevar al refrigerador mínimo 4 horas (ideal toda la noche) para que tome firmeza.